紅ズワイガニとズワイガニはどっちが美味しい？味の違いや選び方を比較

紅ズワイガニとズワイガニ、どちらが美味しいのか気になりますよね。結論から言うと、食べ応え重視なら「ズワイガニ」、甘みと安さ重視なら「紅ズワイガニ」が正解です。この記事では、両者の味の違いを徹底比較し、今すぐ取り寄せたい絶品商品をプロが厳選してご紹介します。

どっちを食べる？紅ズワイガニとズワイガニの決定的な違い

旨味と食感の「ズワイガニ（本ズワイガニ）」

ズワイガニ、通称「本ズワイガニ」は、カニの王様とも呼ばれる存在です。その最大の特徴は、繊維が太くしっかりとした「身の詰まり」にあります。一口食べると、口の中で身がホロホロとほどけ、濃厚なカニの旨味がダイレクトに広がります。

特に加熱した際の香りが強く、カニ鍋や焼きガニにするとその真価を発揮します。また、カニ味噌も非常に濃厚でコクがあり、日本酒との相性も抜群です。高級ブランドとして知られる「松葉がに」や「越前がに」もこの本ズワイガニの一種です。

価格は紅ズワイガニに比べて高価ですが、それに見合うだけの満足感と贅沢な気分を味わえるのが本ズワイガニの魅力。お正月や記念日など、特別な日のメインディッシュとして間違いのない選択肢と言えるでしょう。

甘みとコスパの「紅ズワイガニ」

紅ズワイガニは、その名の通り茹でる前から全身が鮮やかな紅色をしています。本ズワイガニと比較して水深の深い場所に生息しており、水分量が多いのが特徴です。そのため、身質は非常にみずみずしく、口当たりがとてもジューシーです。

味の面では、本ズワイガニよりも「甘み」が強く感じられるのがポイント。その甘さを活かして、カニクリームコロッケやグラタンなどの加工品にもよく使われますが、鮮度の良いものは茹でガニとしてそのまま食べるのが最高に贅沢です。

最大のメリットは、本ズワイガニに比べて非常にリーズナブルであること。同予算であれば、紅ズワイガニなら数倍の量を確保できることも珍しくありません。「とにかくたくさんカニを食べたい！」「子供たちとお腹いっぱい楽しみたい」というシーンに最適です。

見た目と生息地の違いを知ろう

両者を見分ける一番のポイントは「色」です。本ズワイガニは生の状態では茶褐色をしており、茹でることで赤くなります。対して紅ズワイガニは、生きている時からすでにお腹まで真っ赤な色をしています。

また、生息している水深も大きく異なります。本ズワイガニが水深200〜600mほどにいるのに対し、紅ズワイガニはさらに深い水深500〜2,700m付近に生息しています。この厳しい深海の環境が、紅ズワイガニ特有のジューシーな身質を育んでいます。

漁期についても違いがあります。本ズワイガニは冬の時期に限定されることが多いですが、紅ズワイガニは漁期が長く、比較的長い期間にわたって新鮮なものを楽しめます。それぞれの特性を理解することで、シーンに合わせたカニ選びができるようになります。

食べ比べに最適！厳選カニ商品紹介

超特大10L〜7L生ずわい半むき身満足セット

かに通販最大手である「かに本舗」が提供する、本ズワイガニの贅沢なセットです。希少な特大サイズのみを厳選しており、その大きさは圧巻の一言。殻を半分剥いた「半むき身」状態なので、調理の手間が省けるのも嬉しいポイントです。

生の状態でお届けされるため、お刺身でその甘みを楽しむもよし、カニ鍋にして出汁とともに濃厚な旨味を堪能するもよし。家族全員が満足できる圧倒的なボリュームと、本ズワイガニならではの力強い食感が楽しめます。

項目	内容
名称	超特大10L〜7L生ずわい半むき身満足セット
価格帯	13,000円〜16,000円前後
特徴	かに通販最大手「かに本舗」の看板商品。希少な特大本ズワイガニの濃厚な旨味を刺身や鍋で堪能できます。
公式サイト	かに本舗公式

香住ガニ（紅ズワイガニ）姿 茹で

兵庫県香住港で水揚げされる紅ズワイガニは、ブランド蟹「香住ガニ」として知られています。本ズワイガニにも引けを取らない品質で、産地直送ならではの鮮度が最大の武器です。職人が絶妙な塩加減で茹で上げた状態で届くため、解凍してすぐに食べられます。

紅ズワイガニ特有のみずみずしさと、口の中に広がる強い甘みが特徴です。姿のまま届くので、カニ味噌まで余さず楽しめるのが魅力。本物志向ながらもコストパフォーマンスを重視したい方にぴったりの逸品です。

項目	内容
名称	香住ガニ（紅ズワイガニ）姿 茹で
価格帯	4,000円〜7,000円前後（1杯）
特徴	兵庫県香住港で揚がる高品質な紅ズワイガニ。本ズワイより甘みが強くジューシーで、産直ならではの鮮度が楽しめます。
公式サイト	今食公式

カット済み生ずわいがに 1.2kg（越前かに職人 甲羅組）

楽天ショップ・オブ・ザ・イヤーを何度も受賞している人気店「甲羅組」の看板商品。1.2kgという大容量ながら、すべての殻に切れ目が入っている「カット済み」タイプのため、包丁やハサミを使わずに手軽に食べることができます。

本ズワイガニの身の詰まり具合は抜群で、解凍してそのまましゃぶしゃぶにするのがおすすめです。子供からお年寄りまで食べやすいため、親戚が集まるホームパーティーやお歳暮などのギフトとしても非常に喜ばれる、安定感抜群の商品です。

項目	内容
名称	カット済み生ずわいがに 1.2kg（越前かに職人 甲羅組）
価格帯	8,000円〜10,000円前後
特徴	楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー常連店。殻がカットされており、本ズワイガニの身の詰まりと甘さを手軽に楽しめます。
公式サイト	甲羅組公式

プロ茹で松葉がに（ズワイガニ）姿

山陰地方で水揚げされる本ズワイガニの最高峰、それが「松葉がに」です。この商品は、厳しい目利きで選ばれたタグ付きのブランド蟹を、熟練の職人が一気に茹で上げた極上品。一口食べれば、これまでのカニの概念が覆るほどの深いコクを実感できます。

身の弾力、カニ味噌の濃厚さ、鼻に抜ける磯の香り、そのすべてがパーフェクト。価格帯は高めですが、自分へのご褒美や絶対に外せない大切な方への贈り物として、最高級の体験を約束してくれる間違いのない一品です。

項目	内容
名称	プロ茹で松葉がに（ズワイガニ）姿
価格帯	20,000円〜40,000円前後
特徴	山陰のブランド蟹「松葉がに」。職人が絶妙な塩加減でボイルした最高級の本ズワイガニは、極上の旨味と香りが特徴。
公式サイト	山米公式

ボイルずわいがに脚セット 3kg（越前かに問屋 ますよね）

「カニを剥く楽しさと、山盛りのカニを食べる幸せを味わいたい」という方には、この3kgセットが最適です。本ズワイガニの脚のみをたっぷりと詰め込んでおり、そのボリューム感は圧倒的。家族4〜5人でも十分満足できる量が入っています。

すでにボイル済みなので、自然解凍するだけでそのまま食卓へ出せるのも便利です。塩加減も程よく、本ズワイガニらしいしっかりとした筋肉質な繊維感を存分に味わえます。カニパーティーを盛り上げる主役として、これ以上のコスパ商品はありません。

項目	内容
名称	ボイルずわいがに脚セット 3kg（越前かに問屋 ますよね）
価格帯	15,000円〜18,000円前後
特徴	家族で「カニをお腹いっぱい食べたい」時に最適なボリュームセット。本ズワイガニならではのしっかりした繊維感が魅力。
公式サイト	ますよね公式

境港直送 茹で紅ズワイガニ 姿

紅ズワイガニの水揚げ量日本一を誇る鳥取県・境港から、朝獲れの新鮮なカニを直送。姿の状態で届くため、カニの身だけでなく、トロリとしたカニ味噌もしっかり楽しめます。紅ズワイガニならではのジューシーな甘みは、一度食べると病みつきになります。

2〜3杯のセットになっていることが多いため、夫婦やカップルで1人1杯ずつ贅沢に食べるのに向いています。身離れが良く、するりと殻から抜ける快感も紅ズワイガニならでは。新鮮な地物カニを自宅で気軽に楽しみたい方に強くおすすめします。

項目	内容
名称	境港直送 茹で紅ズワイガニ 姿
価格帯	6,000円〜9,000円前後（2〜3杯セット）
特徴	紅ズワイガニの水揚げ量日本一の境港から直送。水分量が多く、とろけるような甘い身とカニ味噌が絶品です。
公式サイト	清紋丸公式

失敗しないためのカニの選び方と比較ポイント

「生」か「ボイル」か？用途に合わせた選択

カニ選びの第一歩は、調理方法に合わせて「生」か「ボイル」かを選ぶことです。カニしゃぶや焼きガニを楽しみたいなら、絶対に「生（冷凍）」がおすすめ。生のまま急速冷凍されたものは、加熱することで身がふっくらと膨らみ、カニの出汁も存分に味わえます。

一方で、届いてすぐに食べたい場合や、味付けに失敗したくない場合は「ボイル済み」を選びましょう。プロが最適な塩加減で茹で上げているため、解凍するだけで最高の状態で食べることができます。サラダや手巻き寿司の具材にする場合もボイル済みが便利です。

注意点として、ボイル済みをさらに加熱しすぎると身が縮んで硬くなってしまいます。ボイル済みを鍋に入れる場合は、最後にさっと温める程度にするのが、美味しく食べるコツです。

贈答用ならブランド本ズワイがおすすめ

お中元やお歳暮、敬老の日などのギフト用であれば、本ズワイガニ、特に「松葉がに」や「越前がに」といったブランド蟹を選ぶのが無難です。ブランドタグが付いているカニは、品質が保証されているだけでなく、受け取った側の高揚感もひとしおです。

本ズワイガニは身が詰まっていて見た目の豪華さもあり、高級食材としての認知度が非常に高いため、お祝い事の席には欠かせません。逆に、気心の知れた友人とのパーティーや家族での日常使いなら、コスパ重視で紅ズワイガニを選んでも十分喜ばれます。

贈る相手の家族構成や、カニを食べる習慣があるかどうかを考慮して選ぶのがスマートな大人の選択です。

自宅でたっぷり楽しむなら「訳あり」や「セット」

「形にはこだわらないから、とにかく安くたくさん食べたい！」という場合は、脚が一本折れていたり、サイズが不揃いだったりする「訳あり」商品をチェックしてみましょう。味自体は正規品と全く変わらないため、自宅用としては非常に賢い選択です。

また、本ズワイガニと紅ズワイガニが両方入った食べ比べセットなども販売されています。両者の味の違いを同時に体験できるのは、カニ好きにとってこの上ない贅沢です。通販サイトでは期間限定のセールやクーポンも多いため、こまめにチェックすることをおすすめします。

一度に大量に届く場合は、冷凍庫の空きスペースを事前に確保しておくことも忘れないようにしましょう。カニの箱は意外と場所を取るため、事前の準備が重要です。

紅ズワイガニとズワイガニに関するよくある質問

旬の時期はいつ？それぞれのベストシーズン

本ズワイガニの旬は、主に11月から3月頃の冬場に限られます。特に日本海側の漁解禁日は毎年ニュースになるほどで、冬の味覚の代名詞となっています。この時期のカニは身が最も詰まり、脂ものっています。

一方で、紅ズワイガニは漁期が長く、一般的には9月から翌年6月頃まで楽しむことができます。真夏を除けばほぼ一年中新鮮なものが手に入るのが魅力です。春先にカニを食べたくなった時は、旬の紅ズワイガニを探してみるのが良いでしょう。

シーズンによって価格も変動するため、安く買いたい場合は漁の最盛期を狙うか、逆にシーズン終わりの在庫処分セールを狙うのも一つの手です。

味噌が美味しいのはどっち？

カニ味噌の「濃厚さ」で選ぶなら、圧倒的に本ズワイガニです。粘り気があり、コク深い味わいは、そのまま舐めるのはもちろん、甲羅酒にしたり、ご飯に和えたりしても絶品です。味噌好きなら本ズワイの姿買いが鉄板と言えます。

紅ズワイガニの味噌は、身質と同様にやや水分が多く、さらっとしています。しかし、その分雑味が少なく、カニの甘みが味噌にも溶け込んでいます。非常にフルーティーで食べやすいため、濃厚すぎる味噌が苦手な方には紅ズワイガニの方が好まれることもあります。

どちらも新鮮な個体であれば、甲羅の中にたっぷりと味噌が詰まっています。味噌を重視する場合は、必ず「姿」の状態の商品を選び、脚のみのセットは避けましょう。

冷凍ガニを美味しく食べるコツは？

冷凍のカニを美味しく食べる最大のコツは、時間をかけて「ゆっくり解凍すること」です。室温で急激に解凍すると、旨味成分である「ドリップ」が流れ出してしまい、身がパサパサになってしまいます。

理想的なのは、新聞紙やキッチンペーパーで包んでビニール袋に入れ、冷蔵庫の中で12時間〜24時間かけてじっくり解凍する方法です。完全に解凍しきる直前の、まだ少し芯が凍っているくらいで調理を始めるのが、鮮度を保つ秘訣です。

また、乾燥を防ぐために「グレース」と呼ばれる氷の膜が張られていることが多いですが、これは解凍前にさっと水で洗い流しましょう。このひと手間で、カニ本来の風味を損なわずに美味しくいただけます。

まとめ：あなたの好みで選ぶ最高の一杯

紅ズワイガニとズワイガニ、どちらが美味しいかという問いの答えは、あなたが「何を重視するか」で決まります。どっしりとした身の詰まりと濃厚な旨味を求めるなら本ズワイガニを、瑞々しい甘みと圧倒的なコスパを求めるなら紅ズワイガニを選んでください。

特別な日には高級な本ズワイを、家族団らんのひとときにはリーズナブルな紅ズワイを、といった具合に使い分けるのがカニ通の楽しみ方です。今回ご紹介した厳選商品は、どれも信頼できるショップの自信作ばかり。ぜひこの機会に、北の海の恵みをお取り寄せして、至福のひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。